客家山莊

        本文原載於客家山莊Yahoo部落格2008年12月21日

        今天12月22日(民國102年)是癸巳年農曆11月20日，也就是【冬至】，客家人過冬至，一大早起床要先祭祖拜拜，也就是【祭冬至祖】，冬至的一大早，天還未亮時，家家戶戶都在煮小粒甜圓粄(客家話的小粒甜圓粄即是國語的小顆甜湯圓)來準備祭祖及拜灶君，用甜湯圓拜祖先，讓祖先們先團圓，吃的甜甜保平安；用甜湯圓拜灶君，讓灶君吃的高興嘴巴甜，上天庭向玉帝多說好話。而小湯圓在客家人傳統的冬至湯圓的吃法是加入黑糖薑汁，此種吃法更是客家人傳統的冬至湯圓的特色，這也是每個客家人從小懷念的味道。

【祭冬至祖】，雖說客家人祭祖分春冬兩次，祭冬至祖雖不如清明祭祖那樣隆重，但對於客家人來說是很重要的，正所謂《積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，饗祀先祖》，另亦有一說【關冬至門】，祭祖又必須在冬至前，因此在冬至那天一大早天未亮時祭祖，即成為客家人的習慣。

        另外，客家鹹湯圓也是客家人的湯圓吃法，客家鹹湯圓是大顆湯圓，客家傳統的鹹湯圓是在大湯圓內包餡，跟一般小顆不包餡的小湯圓是不同的，而湯頭則是大骨熬煮的湯底，再加上客家獨有的油蔥酥及香菇，放上筒篙，吃在嘴裡，油香四溢、湯汁味美，真是一大享受。

冬至在客家承傳著許多其他有趣的習俗：

【釀冬至酒】，客家人認為，冬至時的水味最醇，用它醞釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足，因此客家人每到冬至時，【釀冬至酒】已成習俗

【吃冬至食】，冬至食圓粄(客家話的圓粄即是國語的湯圓)，是客家普遍節俗。客家俗諺云【冬至大過年，家家食圓粄】，冬至吃圓粄，寓美滿團圓之意；冬至吃麵線，意在長壽添歲。

朱仕在《瀛涯漁唱》詩曰：“冬至陽生盡蘇，恨無飛雪點紅爐。團圓坐飲稱添歲，一幅昇平海外圖。”

進冬至補，客家人也有冬至進補的習慣，到了這天，當家人抓些補藥，宰隻雞，特別是老母雞，加在一起燉熟，說是在冬至這天最補身體，於是全家人一起進吃。